蜂蜜結晶好還是不好 蜂蜜結晶是否好
1、如果是真蜂蜜,其實結晶的反而要比不結晶的品質要好,純度更高一些。這是因爲蜂蜜中的葡萄糖和果糖,在外界溫度的影響下會形成葡萄糖晶體,而真蜂蜜的葡萄糖比例會更高,那麼裏面就特別容易結晶。
2、純天然的蜂蜜在氣溫13度左右的時候,就會慢慢出現結晶的情況;純天然蜂蜜的結晶和摻了白糖而製作成的蜂蜜相比較,純天然蜂蜜的結晶透明度要差很多;純天然蜂蜜的結晶層比較鬆軟,用手指輕輕一捏就能碾碎,放到嘴裏立馬就能融化掉,而加了白糖的蜂蜜結晶會硬一些,放到嘴裏也不會很快有融化的感覺。
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