乾煸芸豆的做法大全 最美味的乾煸芸豆做法三則分享
1、乾煸芸豆。
用料:
芸豆400g、豬五花肉60克、蔥1段、姜2片、紅幹椒7個、鹽1.5勺、雞精1勺、麻椒10-20粒、食用油30克。
做法:
(1)芸豆(有的地方也叫無絲四季豆)洗淨掐去頭尾。
(2)豬五花肉剁成肉糜。
(3)蔥切蔥花。
(4)姜切絲。
(5)幹辣椒洗淨切段,麻椒(深綠色的那種,紅褐色的是花椒味道不似麻椒那樣濃郁)10-20粒。可根據個人口味增減)。
(6)將摘好的芸豆去開水焯2-3分鐘,待芸豆變色。芸豆加熱不夠會導致中毒)。
(7)將焯過的芸豆瀝水撈出,一定要晾乾水分,入油鍋纔不會爆油。
(8)鍋中適量油(30克左右,不用太多)燒熱,把瀝乾水的芸豆入鍋,中小火不斷翻炒,至芸豆表皮皺褶微焦後瀝油盛出備用。
(9)鍋裏留底油,倒入肉末,大火炒乾肉末的水份,轉小火將肉末炒香(可以將肉末炒的稍微幹一點,口感會好,也會逼出五花肉裏的油脂)。
(10)把炒好的肉末置於鍋內一邊,在鍋底油處下入蔥姜和幹辣椒麻椒爆香。
(11)將肉末和蔥姜幹辣椒麻椒混合炒香。
(12)全部炒香後倒入煸過的四季豆。
(13)加入適量的鹽和雞精。
(14)大火翻炒均勻即可。
(15)出鍋裝盤。
2、乾煸芸豆。
用料:
芸豆400g、肉末20-40克、蔥絲1段、薑絲10克、紅幹椒4-6個、鹽1.5勺、胡椒粉1勺、麻椒20-30粒。
做法:
(1)準備食材。
(2)芸豆清洗乾淨、切成勻稱的段。
(3)鍋內燒油炸芸豆,7成熱將芸豆放入。炸至芸豆表面變皺即可撈出控油。
(4)另起鍋留少許底油,放入紅幹椒、麻椒爆香。
(5)再放入蔥薑絲炒香。
(6)接着放入肉末煸炒。
(7)再放入芽菜一同炒香。
(8)芸豆放入翻炒,加入適量食鹽。
(9)撒入少許胡椒粉,大火翻炒均勻即可出鍋。
3、乾煸芸豆。
用料:
芸豆400g、花生油40g、鹽3g、醬油2勺、花椒、蔥花、薑片、辣椒1個。
做法:
(1)芸豆洗淨放入筐中。
(2)鍋內加半鍋水,燒開後倒入芸豆汆燙至熟透(撈出一根用手掐一下很容易掐開就熟了)。
(3)撈出過涼水瀝乾水份。
(4)切成5釐米長的小段。
(5)蔥薑辣椒洗淨切成薄片。
(6)鍋內放油,油熱後放入蔥薑辣椒和花椒炒香。
(7)倒入芸豆翻炒片刻。
(8)加入鹽和醬油翻炒均勻,一直炒至芸豆水份蒸發,表面微黃就好了。
(9)炒好盛出。
-
陽臺種什麼植物最旺陰寒
陽臺種植一些陰寒喜愛的植物可以在夏季提供些許涼爽,比如:1.鐵線蓮:鐵線蓮是一種耐陰植物,可以在半陰半陽的環境下茁壯成長。2.長壽花:長壽花是一種喜歡陰涼環境的植物,可以在陽臺的陰涼處蓬勃生長。3.雨竹:雨竹是一種耐陰的植物,適合在陽臺庭院等較爲陰涼的環境生長。...
-
草莓的怎麼種植
草莓是一種常見的水果,種植草莓需要注意以下幾個步驟:1.選擇合適的品種:草莓有不同的品種,根據種植目的和種植環境選擇合適的品種。常見的品種有早熟品種、中熟品種和晚熟品種。2.土壤準備:草莓適宜在肥沃、排水良好的土壤中種植。在種植前,可以加入有機肥料和腐熟的...
-
怎樣把手機上的文件傳到電腦上
有幾種方法可以將手機上的文件傳輸到電腦上:1.USB連接:將手機使用USB數據線連接到電腦上,在手機上選擇"文件傳輸"模式,然後在電腦上就可以訪問手機中的文件。2.無線傳輸:使用無線傳輸工具或應用程序,如AirDroid、Pushbullet或ShareIt等,連接手機和電腦的同一Wi-Fi網...
-
牛年養什麼花最旺財運呢
在牛年養什麼花最旺財運,可以選擇蘭花。蘭花被認爲是財富和好運的象徵,而且有助於吸引正能量和貴人運。蘭花的優雅和高貴外觀也能提升財運。所以在牛年養蘭花可能會帶來好運和財富。...