經典家常乾煸四季豆的做法 乾煸四季豆怎麼做
1、主料:豬肉100g、四季豆300。配料:大蒜2瓣、乾紅辣椒2個。調料:拌飯醬1大勺、糖1茶匙。
2、將四季豆洗淨後擇去兩端的筋,然後掰成5-6釐米的段,蒜和紅辣椒切碎,肉剁成肉餡;
3、鍋中放入適量油,燒熱後放入四季豆;小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時,盛出瀝油;
4、另起鍋加入少許底油,燒到7成熱時,放入蒜末、辣椒末煸香;放入肉餡,用鏟子快速將肉餡劃散;
5、調入拌飯醬;將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下;
6、再調入白糖,翻炒1分鐘,待調料和菜混合均勻後即可。
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