超市買的水發魷魚怎麼處理 超市買的水發魷魚如何處理
1、處理腦袋。先揪下魷魚的腦袋同時會帶出內臟, 如果脖子部分與身體有粘連,用手指捏斷就可以了。最關鍵的是要把眼睛去掉。仔細的剪開魷魚的腦袋,然後摘掉魷魚的嘴和兩個眼珠。把魷魚須從腦袋剪下來,每根魷魚須都要逐個清洗上面圓圓的吸盤。這些吸盤有泥沙,還有對人體有害的物質。所以需要多用清水清洗。
2、處理身體。魷魚的身體很好清理,背上有一根長長的“塑料片”,它是魷魚的軟骨,很好找,一抽就抽出來了。然後用剪刀把魷魚的肚子剪開,就成了一大片,沖洗一下就乾淨了。
3、去表皮。魷魚身上有層黑皮的這是魷魚的保護膜,在魷魚的背部,有一定的毒性,還會影響菜的味道。可以先把魷魚足扯下來,再清除足片附近的表皮。另外,還可以在魷魚一角那裏掀開表皮,慢慢扯下來。最後用清水清洗乾淨。
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