雞肉燉板栗的做法
雞肉燉板栗是一道營養豐富、口感滑嫩的家常菜。以下是製作雞肉燉板栗的詳細步驟。
材料:
1. 雞肉:500克
2. 板栗:300克
3. 蔥薑蒜:適量
4. 料酒:適量
5. 醬油:適量
6. 鹽:適量
7. 糖:適量
8. 清水:適量
步驟:
1. 準備工作:
- 雞肉切塊,用清水沖洗乾淨,備用。
- 板栗剝去外殼,用刀剁兩刀,放入開水中焯水,焯水時間約5分鐘,撈起瀝乾備用。
- 蔥薑蒜切末備用。
2. 炒制雞肉:
- 鍋中加入適量的植物油,將蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。
- 加入雞肉塊,用中小火翻炒至雞肉變色。
- 加入料酒,炒勻。
3. 燉制雞肉:
- 加入適量的清水,水量以雞肉能被淹沒爲宜。
- 加入適量的醬油、鹽和糖,按個人口味調整。
- 撒上少許蔥薑蒜末,蓋上鍋蓋,將火調小燉煮20-30分鐘,待雞肉煮熟。
4. 加入板栗:
- 將焯水過的板栗放入鍋中,再次燉煮10-15分鐘,直到板栗變軟糯,入味。
5. 出鍋:
- 完成後,根據個人口味再次調整鹽和糖的用量,最後再稍微燉煮數分鐘,使雞肉和板栗更加入味。
- 關火前可以撒點蔥花提味。
這樣,一道色香味俱佳的雞肉燉板栗就做好了。雞肉鮮嫩多汁,板栗香甜軟糯,口感豐富,營養豐富。這道菜可以搭配米飯、麪條或者麪包一起食用,也可以單獨作爲下飯菜。無論是秋冬季節還是其他季節,都是一道美味的家常菜。希望你能嘗試製作,並享受美味的雞肉燉板栗!
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