水煮大蝦怎麼做好吃
水煮大蝦是一道經典的川菜,下面是製作水煮大蝦的步驟:
材料:
- 大蝦500克
- 豆瓣醬2湯匙
- 幹辣椒6-8個(根據個人口味調整)
- 姜蒜適量
- 青蒜或蔥花適量
- 生抽1茶匙
- 料酒1湯匙
- 精鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 食用油適量
步驟:
1. 首先,將大蝦洗淨,去掉蝦線。
2. 鍋中加入適量的水,煮沸後放入大蝦焯水,煮至蝦變紅後立即撈出。
3. 另起鍋,加入適量的食用油,燒熱後放入豆瓣醬和幹辣椒炒香。
4. 加入姜蒜末炒香。
5. 加入適量的食用鹽、白胡椒粉和雞精調味,再加入生抽和料酒拌勻。
6. 倒入適量的開水或高湯,將蝦放入鍋中煮開,煮2-3分鐘即可撈出。
7. 將煮好的大蝦放在盤中,撒上青蒜或蔥花。
水煮大蝦做好了,可以搭配米飯一起享用。
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