紅小豆煮粥怎麼做好吃

紅小豆煮粥的做法如下：

材料:
- 紅小豆 100 克
- 糯米 100 克
- 冰糖 適量
- 清水 適量

步驟:
1. 將紅小豆和糯米分別洗淨，泡在清水中約 30 分鐘至 1 小時。這樣做可以使紅小豆和糯米更容易煮爛，味道更好。
2. 將預處理好的紅小豆和糯米倒入煮鍋中，加入適量的清水。建議的比例是一份紅小豆和糯米加 8-10 份的水，這樣煮出的粥口感較爲綿密。
3. 將煮鍋放在火上，大火煮沸後轉爲小火煮約 30-40 分鐘。期間需要不時攪拌，以防止粥粘鍋底或糊底。
4. 當紅小豆和糯米熟爛時，加入適量的冰糖調味。根據個人口味，可以增加或減少添加的冰糖量。
5. 繼續小火煮 5 分鐘，直到冰糖完全融化。攪拌均勻後即可關火。
6. 將煮好的紅小豆煮粥裝碗，可以熱吃或者放涼後冷藏後食用。

溫馨提示:
- 紅小豆和糯米泡水時間稍長一些，煮出來的粥會更爛更綿。
- 在煮粥的過程中需要常常攪拌，以免粥底糊鍋。