茶葉商品知識大全

1. 綠茶

綠茶是經過採摘、殺青、揉捻、乾燥等工藝製作的茶葉。綠茶顏色呈現綠色，色澤清亮，濃郁的清香，口感鮮爽，被譽爲“清潤可人，降火去膩，解毒利水”的好茶。代表品種有：龍井、碧螺春、毛峯等。

2. 黃茶

黃茶是一種肉質芽葉製成的茶。製作工藝比較特殊，呈現出獨特的黃色包漿和酥軟的口感，又因爲自身所具有的荷香而被稱爲“香積而成”。代表品種有：君山銀針、毛尖等。

3. 白茶

白茶屬於輕微發酵的茶，其製茶工藝相對較簡單，茶湯呈淡黃色，清香甘醇，帶有微微的焙香味。由於採摘時選用一芽一葉，靠天然乾燥，故價值較高。代表品種有：白牡丹、白毫銀針等。

4. 紅茶

紅茶是採用嫩葉經過攤涼、揉捻、發酵等工藝製成的茶葉。顏色處於“紅褐”色階段，依據不同的飲用習慣，分爲醇和、濃香、滇紅等多種類型。代表品種有：正山小種、祁門紅茶、武夷巖茶等。

5. 烏龍茶

烏龍茶是介於綠茶和紅茶之間的茶類，茶葉製作過程比較繁瑣，具有獨特的韻味和香氣。茶湯顏色爲橙黃色，具有花果香氣和滋味醇厚的特點。代表品種有：鐵觀音、大紅袍等。

6. 黑茶

黑茶是受過發酵處理的壓縮茶葉，外形呈現紫黑色，有一定的土香味，茶湯深紅色，口感濃烈。在收藏界，黑茶是茶中門類較爲齊全、種類豐富的珍品之一。代表品種有：普洱茶、六堡茶等。

7. 普洱茶

普洱茶是雲南省境內的一種茶葉，屬於發酵茶類。茶湯紅明醇厚，帶有沉香、土香等異香。普洱茶的形態有餅茶、沱茶、散茶等多種，泡製時較爲考驗泡茶功夫。一般可以泡製多次，使用壽命也較長，適合長時間收藏。