鯽魚燒湯的做法

鯽魚燒湯是一道傳統的漢族菜品，製作方法如下：

所需材料：
1. 鯽魚一尾
2. 姜塊3-4片
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 雞精適量
6. 清水適量
7. 蔥花適量
8. 香菜適量

步驟：
1. 將鯽魚去鱗、去內臟，洗淨後切成兩段。
2. 鍋中倒入適量清水，加入鯽魚片、姜塊和少許料酒，大火煮開。
3. 煮開後將鯽魚片撈出，用清水沖洗乾淨備用。
4. 清洗乾淨的鍋中重新倒入適量清水，加入姜塊和鯽魚片，大火煮開後轉小火燉煮約15-20分鐘。
5. 燉煮過程中，撇去鍋中浮沫。
6. 燉煮至鯽魚熟爛時，加入適量鹽和雞精進行調味。
7. 關火，撒上蔥花和香菜，即可食用。

這樣做出來的鯽魚燒湯湯鮮味美，魚肉爛爛的，營養豐富，適合全家人食用。