椒鹽排骨怎麼做好吃又簡單
要做好吃又簡單的椒鹽排骨,你可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:500克排骨、椒鹽適量、生薑適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
2. 將排骨用水煮沸煮5分鐘,撈出沖洗乾淨備用。這一步可以去除排骨上的血水和雜質。
3. 成塊的排骨上劃一刀,這樣更容易入味。然後用薑片、蔥段和料酒醃製10分鐘,提升排骨的鮮味。
4. 將醃製好的排骨均勻地塗抹上一層澱粉,使其更加酥脆。
5. 取一個平底鍋,倒入適量的油,加熱至7成熱。將塗有澱粉的排骨放入鍋中,煎至兩面金黃,熟透。這一步可以使排骨表面形成脆皮。
6. 將煎好的排骨放入漏網上,控油的同時,撒上適量的鹽和胡椒粉,均勻地攪拌均勻。
7. 熱鍋,加入適量的椒鹽,放入已經調味的排骨,翻炒均勻即可。這一步可以使椒鹽和排骨充分融合。
8. 出鍋前可以根據個人口味再次加入適量的鹽和胡椒粉進行調味,最後把椒鹽排骨裝盤即可。
這樣,你就可以享受美味又簡單的椒鹽排骨了。注意,煎排骨的時候火不要太大,以免糊掉。另外,你也可以根據個人口味加入其他調料或者蔬菜進行搭配。
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