酸湯豆腐的做法

酸湯豆腐是一道傳統的中式湯菜，口感酸爽，喜歡酸味的人非常喜歡。以下是酸湯豆腐的簡單做法。

所需食材：
1. 豆腐：300克
2. 番茄：1個
3. 酸菜：適量
4. 雞蛋：2個
5. 蔥薑蒜：適量
6. 雞精、鹽、生抽：適量
7. 水澱粉：適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊，番茄切成小丁，酸菜切成小段。
2. 鍋中加入適量的水，燒開後放入豆腐塊，煮熟撈出備用。
3. 鍋中加入適量的油，加入蔥薑蒜炒香。
4. 加入酸菜和番茄丁，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，煮開後加入酸湯豆腐塊，煮5分鐘左右。
6. 雞蛋打散後倒入鍋中，攪拌均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精、生抽，調味後再煮1分鐘。
8. 水澱粉勾芡後，翻炒均勻即可。

酸湯豆腐做法簡單，口感鮮美，適合作爲湯菜搭配米飯或麪條食用。根據口味的喜好，也可以加入一些其他的蔬菜或肉類。