酸湯黃骨魚的做法
酸湯黃骨魚是一道特色酸辣口味的美食,下面是一種簡單的做法:
所需材料:
1. 黃骨魚 1斤
2. 泡椒適量(可以根據個人口味增加或減少)
3. 酸菜適量
4. 豆芽適量
5. 小蔥適量
6. 薑片適量
7. 蒜瓣適量
8. 食用油適量
9. 鹽和胡椒粉適量
10. 雞精適量
做法步驟:
1. 黃骨魚清洗乾淨,加入開水中焯水煮2-3分鐘,去除魚腥味,將魚肉撈出備用。
2. 準備一個炒鍋,加入適量的食用油,加入薑片和蒜瓣爆炒出香味。
3. 加入泡椒、酸菜、豆芽等蔬菜翻炒均勻出香味。
4. 再加入適量的水,煮沸後加入煮黃骨魚的水煮5分鐘,讓魚骨魚刺的味道充分溶解入味。
5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味可適量加入一些雞精增香。
6. 將黃骨魚放入鍋中,煮熟至全熟。煮好後撒上蔥花即可。
7. 出鍋前,根據個人喜好可以加入一些醋增加酸味。
8. 將酸湯黃骨魚盛出,加熱即可食用。
溫馨提示:根據個人口味,可適量增減材料和調味品的用量。開始製作時,酸辣的口味可以控制得較輕一些,如果希望更加辣口味,可以增加泡椒的數量。同時,黃骨魚刺較多,請小心食用。
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