牛腩土豆西紅柿的做法怎麼做好吃
牛腩土豆西紅柿是一道經典的家常菜,下面是製作牛腩土豆西紅柿的做法:
所需食材:
1. 牛腩肉:500克
2. 土豆:2個
3. 西紅柿:3個
4. 蔥薑蒜:適量
5. 料酒:適量
6. 生抽:適量
7. 鹽:適量
8. 糖:適量
9. 胡椒粉:適量
10. 植物油:適量
11. 雞精:適量
步驟:
1. 將牛腩肉切成適中大小的塊,用水洗淨,瀝乾水分備用。
2. 土豆去皮後切成與牛腩塊大小相似的塊。
3. 西紅柿洗淨後切成小塊,蔥薑蒜切末備用。
4. 熱鍋冷油,加入蔥薑蒜炒香。
5. 將牛腩塊加入鍋中煎炒至兩面變色。
6. 加入適量料酒,焯水除去血水。
7. 加入適量生抽、胡椒粉和鹽,繼續翻炒均勻。
8. 加入足夠的水,蓋上鍋蓋燉煮約1.5小時,直至牛腩變得酥爛。
9. 加入土豆塊和西紅柿塊,繼續燉煮15分鐘至土豆熟透。
10. 嘗一下湯汁的味道,如果偏淡,可以適量加鹽和糖調味。
11. 最後加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可關火。
12. 裝盤,撒上蔥花作爲裝飾即可。
溫馨提示:
1. 牛腩燉煮的時間可以根據自己喜好決定,更長時間的燉煮會使牛腩更加酥爛。
2. 燉煮過程中可以根據個人口味調整調料的用量。
3. 喜歡吃辣的可以加入一些辣椒或辣椒麪增加口感。
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