幹海蔘怎麼做好吃又簡單方便
有很多簡單方便又好吃的方法可以烹飪海蔘。以下是其中一種常見的做法:
材料:
- 幹海蔘:適量
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將幹海蔘浸泡在清水中,約需要1-2個小時,直到軟化。然後將其颳去表面的黑膜,清洗乾淨。
2. 將刮淨的海蔘用開水燙煮2分鐘,撈出備用。
3. 鍋中放入適量食用油,加入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 將煮熟的海蔘放入鍋中,加入適量料酒翻炒均勻。
5. 加入適量生抽、鹽、糖和胡椒粉調味,繼續炒制均勻,使海蔘充分吸收調料。
6. 加入適量清水,大火煮沸後轉小火慢燉10-15分鐘。
7. 最後調味,根據個人口味可以加入適量雞精或其他調味料。
8. 關火前再用大火收一會湯汁,使得湯汁稍微稠一些。
9. 燉好的幹海蔘即可端盤食用,可以撒上一些蔥花或香菜點綴。
這種烹飪方法可以保持海蔘的原汁原味,口感鮮嫩。根據個人喜好,還可以添加其他配料,例如鮮菇、豌豆等,增加口感和風味。
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