春餅的做法步驟 春餅的做法

1、食材：麪粉400克、醬肘子400克、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量。

2、麪粉加少許鹽，加溫水攪拌成絮狀。和成麪糰靜置20分鐘。將麪糰做成大小適中的面劑。

3、取兩個面劑，擀成約1cm厚的圓面片。在兩張面片上刷少許油。將兩張麪糰油麪相對疊起。再擀薄，成春餅坯。

4、將春餅坯放入電飯煲內膽，蓋上蓋，通電，用再加熱檔。適時將春餅翻面，春餅熟，取出，將兩張餅分離備用。胡蘿蔔洗乾淨切成絲。胡蘿蔔絲入鍋焯水後撈出瀝乾水。

5、醬肘子切成片。薄厚隨己，我們喜歡大口吃肉，切的厚。取一張春餅，加胡蘿蔔絲。加肘花，卷好即可享用。