泥鰍的做法怎麼殺泥鰍 泥鰍的做法和殺法
1、泥鰍其實不破肚子也可以直接燒,只要在水裏放點鹽,等它自己把髒東西吐出來,就能直接燒,不過吃的時候需要小心,不要吃到腸子了。如果你嫌棄吃的麻煩或者吃到腸子感覺噁心,那就只能清理腸子了。首先把泥鰍晾乾,這樣好抓一點。然後你需要抓住它的頭部,一般在鰓那一塊,拇指和食指用力扣住。扣住後,就能用剪刀從上向下破肚子了。建議把大點的泥鰍破掉就好,小泥鰍破肚子難度太大了。
2、泥鰍剖好洗淨,薑切片,蔥切蔥花備用,起油鍋,下薑片和蒜瓣,爆香薑片蒜瓣後,調中火,下泥鰍,爆到泥鰍顏色略焦黃。注意(劃重點):一定要炸到位啊!這個過程至少4分鐘以上。炸不到位的結果就是後面肉燉不爛。
泥鰍身上有一層薄薄的透明的粘液,所以一般來說,炸的過程是這樣變化的:先是看到透明的粘液變成了有點乳白色的,象蛻皮一樣(這個過程大約兩分鐘)。然後繼續炸的話,乳白色就看不見了(再1分鐘)。慢慢地,肉就有點呈焦黃色了(又1分鐘),只有到這個時候,纔算是到位。另外請用中火炸泥鰍,用大火的話會炸焦摔,用小火又會太慢了,中火相對合適。
要炸到金黃色才差不多,開大火,放開水(一定是開水!千萬不能是冷水或溫水!要不然湯色就不會變白了!且全程保持大火!),繼續煮沸後,加點料酒防腥。如果覺得不腥,不加料酒也可。
放切好塊的豆腐,繼續煮沸後轉小火4分鐘以上,煮得時間長點不要緊,記得彆着急就對了,加鹽調味,出鍋撒蔥花。
-
縫包機怎麼穿線
穿線的步驟如下:1.首先,將縫包機的線線杆擡起,打開線線輪上的鎖緊螺釘。2.取出一卷線,將線頭穿過線線輪的中間孔,並將線頭拉入線線輪下方的開口處。3.將線線輪上的鎖緊螺釘重新鎖緊,確保線線輪固定在正確的位置。4.接下來,將線線穿過前導線,通常是一個小金屬環,確保線線...
-
丙烯顏料多久能幹
丙烯顏料的乾燥時間取決於多種因素,包括顏料的品質、厚度、環境溼度以及添加的媒介等。一般來說,薄層的丙烯顏料可能在幾分鐘到數小時內乾燥,而較厚的塗層可能需要更長的時間,甚至一天以上。在通風良好、溼度適中的環境下,丙烯顏料通常會比油畫顏料更快乾燥。...
-
甲午命帶什麼最旺
甲午命最旺的領域是事業和財運。甲午命的人往往具有聰明才智和領導力,他們在工作或創業方面能夠取得較好的成就。他們通常有着很高的目標和追求,勇於面對挑戰並有良好的執行力。由於甲午命人對金錢的敏感度較高,他們在理財和投資方面也具有一定的天賦,能夠通過自己...
-
如何背八卦口訣
要背八卦口訣,可以參考以下步驟:1.理解八卦:首先要了解八卦的基本概念和含義,瞭解其象徵的陰陽、五行等元素。可以查閱相關的資料或書籍來學習。2.分解口訣:將口訣分解成容易理解和記憶的幾個部分。例如,將八卦的名稱和對應的符號分開,或者按照“先天八卦”和“後天八...