煎巴沙魚的做法 煎巴沙魚怎麼做

1、巴沙魚室溫解凍，用廚房紙吸乾水，切成巴掌大小的塊。抹一點點點點鹽醃十分鐘。

2、不粘平底鍋放少量油，燒熱。

3、魚肉在蛋清裏滾一下，再沾薄薄一層澱粉，下鍋煎。

4、小火煎一會兒，魚肉變緊實反面，另一面一樣操作，直至煎至稍稍金黃。魚肉容易散容易糊，不用頻繁翻面。

5、出鍋，磨一點黑胡椒粉撒上。