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銀耳用開水泡還是冷水泡 銀耳用哪種水泡

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銀耳用開水泡還是冷水泡 銀耳用哪種水泡

1、冷水。銀耳用冷水泡製的口感高於熱水泡製,雖然熱水泡發的時間比較快,但是會讓銀耳的營養成分流失。

2、銀耳從理論上說是屬於菌類,如果溫度過高會讓銀耳的營養成分流失,煮出來的口感也會變差,因此建議用冷水泡製。

標籤:水泡 用開