如何做蒜茄子好吃
要做一份好吃的蒜茄子,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 2個茄子
- 4瓣大蒜
- 醬油
- 白糖
- 醋
- 植物油
- 鹽
- 蔥花(可選)
步驟:
1. 將茄子沖洗乾淨,去掉茄子頂部的綠莖。然後將茄子切成小塊或長條,根據個人口味選擇切割方式。
2. 準備一個小碗,加入適量的醬油、白糖和醋,調成一份調料汁備用。
3. 將大蒜剝皮,切成蒜末備用。
4. 取一個平底鍋,加入適量的植物油,燒熱後將切好的茄子均勻放入鍋中,翻煎至兩面金黃,待茄子軟熟後取出瀝油備用。
5. 在同一個鍋中,留少許底油,倒入蒜末爆炒至出香味。然後將炒好的茄子重新放入鍋中,煮炒均勻。
6. 將調好的調料汁均勻倒入鍋中,翻炒均勻後加一點鹽調味即可。
7. 最後,可以根據個人口味撒上一些蔥花作爲裝飾。
這樣,一道美味的蒜茄子就做好了。茄子的酥軟搭配蒜末的辣香,加上甜酸的調料汁,口感豐富,香氣撲鼻。可以搭配米飯或者麪食一起食用。享受美食的同時,也能獲得茄子的營養。
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