紫甘藍和什麼相剋
經驗1.4W
紫甘藍在與以下食物相剋時要謹慎搭配:
1. 鹼性食物:紫甘藍是酸性食物,與鹼性食物搭配會減少紫甘藍中的營養成分的吸收。鹼性食物包括大米、麪粉、土豆等。
2. 富含鐵的食物:紫甘藍中含有草酸,與富含鐵的食物如紅肉、菠菜等一起食用會減少鐵的吸收。
3. 高蛋白食物:紫甘藍中含有硫化物,與高蛋白食物如大豆製品、海鮮等一起食用會產生硫化氫,可能引起消化不適。
此外,每個人的體質和消化能力都不同,如果搭配以上食物沒有產生不適症狀,也可以適量食用。
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