怎麼做吃的肉腸 肉腸怎麼做好吃
1、將腸衣的一頭繫緊,灌注乾淨的水,再把口繫緊。放入有水的盆中,泡一下午。
2、將肉洗淨,切成小肉丁,放入準備好的調味料。個人覺得小肉丁會比肉餡的口感更好。
3、將洗好的腸衣一頭繫結,把剩餘的腸子捋到灌注器的頂端,慢慢灌入肉。從網上買的灌注器,很便宜,也很方便。
4、灌注的肉不宜太多,容易開裂。灌注好後,用棉繩根據個人需要繫好長短,再用牙籤扎幾個孔,放掉裏面多餘的空氣。
5、放入蒸箱或蒸鍋裏,大火蒸30分鐘。
6、蒸好的香腸,因爲沒有添加色素,顏色發烏。將蒸好的腸放入烤箱,上下火烤制10分鐘,再把腸反一面烤制10分鐘。如果沒有烤箱,也可用平底鍋小火,把腸的2面煎制焦黃。
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