豬幹湯的做法大全集 豬幹湯的烹飪方法

1、紅棗豬肝湯。原料：豬肝300克，紅棗150克，油50毫升。調味料：鹽、醬油、香油、胡椒粉、味精和蔥末各適量。做法：將豬肝洗淨，切成薄片，用少量的醬油醃拌均勻；用開水燙一下，剝皮去子，切成角塊。炒鍋內放油燒熱，投入紅棗和蔥末煸炒片刻，加入鹽、醬油和適量的開水，湯燒開後倒入豬肝，燉至熟透入味，撒入胡椒粉和味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成。

2、蘑菇豬肝湯。原料：鮮蘑100g、豬肝100g、雞蛋1個、小蔥1棵、鹽適量、雞精少許。做法：鮮蘑洗淨、掰成小塊，豬肝洗淨、切片；水燒開，放入鮮蘑；煮五分鐘，放入豬肝；豬肝變色後，加適量鹽；打入一個雞蛋，用筷子攪散成蛋花；關火，加入少許蔥花。

3、番茄豬肝湯。原料：豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生薑4片。做法：豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨；粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生薑煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用。