尖椒炒雞的做法 辣椒炒雞塊怎麼做
經驗3.08W
1、主料:雞肉半隻、柿子椒1只、紅尖椒1只。
2、雞剁成塊;青紅椒切塊;生薑切片;大蔥切段。
3、鍋中水燒開,放雞塊焯燙三分鍾,撈出,沖洗乾淨,鍋中的水倒掉不用。
4、將沖洗乾淨的雞塊瀝乾水分。
5、熱鍋放油,將雞塊煸炒至水分炒幹,表面變色,下蔥段,生薑片炒出香味。
6、烹入料酒、老抽、生抽、白糖和熱水,水量與雞塊平齊。
7、大火燒開,轉小火燉約40分鐘,開大火收汁,放青紅椒塊翻炒2分鐘至斷生,按口味調入鹽和胡椒粉即可。
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