南沙蔘燉豬肉 南沙蔘燉豬肉的做法

1、主料：南沙蔘20克，玉竹15克，百合15克，淮山藥30克，豬瘦肉500克。調料：精鹽、料酒、蔥、姜、胡淑粉。

2、南沙蔘、玉竹、百合洗淨裝紗布袋扎口。蔥姜拍破。

3、豬肉洗淨，下沸水鍋焯掉血水，撈出切塊狀。

4、豬肉、藥袋、山藥、蔥、姜、料酒、鹽一同入鍋，注入適量清水。

5、武火燒沸，撇去俘沫，文火燉至豬肉熟爛。

6、揀去約袋、姜、蔥，加鹽、胡椒粉調味即成。