豬仔骨怎麼做好吃又簡單 豬仔骨的簡單做法

1、材料：豬仔骨兩根、洋蔥一個、美人椒兩個、線椒兩個、蠔油適量、薑片適量、黑胡椒適量、蒜片適量。

2、豬仔骨平均分成三段，然後用清水洗乾淨，控幹水分醃製下。放入黑胡椒粉、蠔油、5克味極鮮、白糖、老抽，用手抓勻，再放入少許生粉再次抓勻，最後倒入食用油，攪勻醃製三十分鐘使其入味，這樣下鍋就不會粘鍋。

3、洋蔥一半切洋蔥絲一半切洋蔥末，再把線椒和美人椒切辣椒末。鍋中到入大豆油，等油溫升至6成熱時放入豬仔骨，關火利用油的餘溫把豬排骨滑熟，這樣牛豬仔骨非常嫩滑，等豬排骨滑到七成熟就可以了。

4、把鐵板放在竈頭上，用中小火加熱，等油溫升至五成熱是放入薑片、蒜片，再放入豬排骨翻炒片刻，然後放入少許蠔油、黑胡椒粉、味極鮮、白糖、料酒，再放入洋蔥末和辣椒末繼續翻炒入味。

5、在燒熱的鐵板上放入洋蔥絲，倒入適量大豆油和芝麻油，然後把豬排骨放在鐵板上，最後在放上辣椒圈點綴下即可。