薯仔蓮子煲豬排骨的做法 薯仔蓮子煲豬排骨怎麼做

1、材料：薯仔250克、鮮蓮子150克、豬排骨500克、生薑3片。

2、薯仔刮皮、切塊，蓮子去芯，均下冷水稍浸泡;豬排骨切段。

3、先把豬排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約40分鐘，下薯仔續煲40分鐘，下蓮子續煲40分鐘，下鹽便可。爲4~5人用。

4、中醫認爲薯仔能補氣健脾、調中和胃、補血和強腎。薯仔配以補脾益腎養心的蓮子煲豬排骨，有養心安神、滋陰潤燥的功效。