仔姜排骨怎麼做 子姜排骨的做法
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1、材料:排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。
2、將排骨放入鍋裏煮開,瀝乾備用;子姜洗乾淨,切成片備用;鍋裏油7成熱後,放入排骨炒香;調入老抽,使其每一塊都充分沾到顏色,炒片刻;
3、放入子姜、泡椒炒香。
4、調入適量開水,放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒;將材料放入砂鍋內,蓋上蓋子中小火煲20分鐘;調入生抽、味精即可。
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