青炒雞怎麼做好吃又簡單 清炒雞肉怎麼做最好吃
1、【原材料】:雞腿2個、料酒、食鹽、老抽、胡椒粉、澱粉、食用油、孜然粉、香油、醬油。
2、【製作步驟】:首先準備2根雞腿,把雞腿裏面的骨頭取出來,然後再改刀把雞腿肉切成大一點的肉丁,把切好的雞肉放在一個碗中,加上適量的料酒、食鹽、老抽、胡椒粉、澱粉、食用油攪拌均勻醃製15-20分鐘。
3、把小米椒切成圈、青椒也是切成辣椒圈,大蒜去皮先拍扁,然後再切成蒜末就可以了。
4、在鍋裏倒上食用油,油溫5成熱的時候把雞肉放進去先滑散,雞肉滑熟之後出鍋作爲備用。
5、炒雞肉的油留在鍋裏,把蔥薑蒜末放進去炒出香味,再把青紅椒放進去炒1分鐘左右,把雞肉放進去翻炒均勻。
6、雞肉翻拌均勻後,加上少量的醬油、料酒、孜然粉、香油,開大火翻炒均勻出鍋裝盤,在盤子裏撒上一點蔥花點綴就可以吃了。
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