牛腩西紅柿湯家常做法 牛腩西紅柿湯的營養價值
1、牛肉500克、西紅柿500克4人份、蟹味菇200克、芹菜100克、洋蔥100克、蒜粒適量、蔥姜少許、香菜少許。牛腩洗淨切小塊,放入電高壓鍋內,放入適量的水,高出一指即可。蓋好蓋,選擇高壓鍋肉類檔,西紅柿放入開水鍋裏煮一下,去皮,切成塊,洋蔥、西芹切成丁,大蒜切成顆粒,香菜切末,炒鍋放入少許的油,蔥姜爆香,將西紅柿放入翻炒出汁,放入蟹味蘑菇翻炒至軟,將燉好的牛肉放入炒鍋,放入適量的鹽調味,將切好的蔬菜丁放入煮熟,最後放入蒜碎和香菜開鍋就可關火,再撒上胡椒粉就可以吃了。
2、牛腩西紅柿湯的營養價值
(1)防止黑眼圈。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿蔔素和番茄紅素,有助於展平皺紋,使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈,且不易被曬傷。
(2)美白。多吃番茄可以使皮膚煥發光彩,番茄汁中含有一種天然的果膠,食用可以有效的清除體內的垃圾,番茄除了食用,還可以外用,番茄汁對肌膚的有着很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑,還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩,並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分,這些對肌膚十分有益,能使皮膚保持弱酸性,是使肌膚健康美麗的重要方法。
(3)防癌。因西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
(4)防輻射。科學調查發現,長期經常食用番茄及番茄製品的人,受輻射損傷較輕,由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明,輻射後的皮膚中,番茄紅素含量減少31%~46%,其他成分含量幾乎不變。並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合,使肌膚充滿彈性,嬌媚動人。特別值得一提的是,番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
(5)提高免疫力。牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
(6)牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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