醬爆螃蟹的家常做法 如何做醬爆螃蟹
經驗3.18W
1、食材:梭子蟹四隻、蔥末20g、薑末20g、蒜末29g、甜麪醬兩大勺、鹽一克、糖一小勺、料酒兩大勺。
2、新鮮的梭子蟹一切爲二,取一半蟹塊切面先沾麪粉,省得流汁,放8成熱的油裏煎透。
3、兩大勺甜麪醬加大半碗水調勻,蔥薑蒜末備好。
4、鍋裏少油,先下入薑末炒焦,再下蔥末和蒜末炒香,放入炸好的半蟹,倒兩勺料酒再倒進甜麪醬汁。
5、大火燒開後轉中火,期間翻炒均勻。
6、收汁時撒一點糖和鹽調味即可。
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