螃蟹麪糊醬的家常做法 螃蟹麪糊醬如何做

食材：螃蟹250克，茭白2根，豆乾一塊，麪粉50克，姜蔥適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，紅辣椒一個，食用油適量。

1、把買來的小螃蟹在清水裏吐一下，放點小蘇打粉。洗淨。

2、把螃蟹一分爲二。

3、把螃蟹放在和好的麪粉裏過一下，讓它粘上麪糊。

4、把豆乾切成小丁、茭白也切成1CM方塊。

5、熱鍋冷油，把蟹放油鍋裏煎一下，使麪皮法微黃。放入姜蔥，料酒一起煸，放豆乾、茭白，放醬油、放水煮5分鐘。

6、放鹽、放糖、放紅辣椒絲。小火，翻炒透徹即可。