醃製海帶還需要煮熟嗎 海帶的多種吃法
1、鹽漬海帶使用前是需要煮的,具體只需將海帶放在冷水裏浸泡一下,浸泡半小時左右換水重新浸泡,重複兩三次即可,將海帶泡發後清洗乾淨切成絲或者塊狀,接着起鍋燒水,水開後煮10分鐘左右撈出,放在涼水中清洗一下即可,不過需要注意的是,如果是海帶頭,需要多煮一會,一般15分鐘即可。
2、涼拌海帶絲:將煮好的海帶絲放入碗中,接着加入使用辣椒油、白糖、醋、香油攪拌均勻,這樣一盤簡單的涼拌海帶絲就做好了,若喜歡吃蒜的話,可以加入適量蒜末,若想辣味更足,還可以切入些許小米辣。
3、辣炒海帶絲:具體只需起鍋燒油,記得熱鍋下油,油熱後加入蔥花炒出香味,接着放入適量辣椒醬,炒香後加入處理好的海帶絲爆炒,炒幹後加入適量雞精、香油炒勻即可出鍋。
4、炒海帶塊:海帶塊煮好之後放在一邊備用,接着起鍋燒油,油熱後加入切好的五花肉爆炒,變色後放入蔥薑蒜炒香,加入幾滴老抽,翻炒後加入海帶塊,加入適量生抽、白糖、耗油、雞精翻炒均勻,最後加入適量清水煮十分鐘左右收一下汁即可。
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