素菜是什麼爲原料製成的菜餚 素菜原料是什麼怎麼製成美味的菜餚
1、素菜是由植物和真菌食物製成的菜餚。中國素食歷史悠久,起源於春秋國時期,它主要用於祭祀和主要儀式。魏晉南北朝時期,隨着佛教的引入,“素食主義”理論逐漸形成,極大地促進了素食的發展。從那時起,素食菜餚已成爲獨特的中國菜和飲食文化的一部分。下面介紹幾種有特色的素菜。
2、蠔油嫩豆腐。主料:豆腐500克。輔料:玉米30克,青豆30克。調料:蠔油50克。做法:豆腐先放鹽水中煮三分鐘去腥;將去腥的豆腐再放平底鍋中稍煎一下;加入蠔油和水煮開;煮至水份稍收幹後,倒入玉米粒和青豆收汁即可。烹飪小技巧:豆腐用嫩豆腐來做口感更好;蠔油本身就含有鹽和糖,就不用放調料了。豆腐是常吃的食材,不過,因爲製作的原因,可能到我們手上的時候會有一些豆腥味。如何應對這種豆腥味。其實很簡單:就是把豆腐在鹽水中煮一下就可以了。
3、枸杞木耳炒山藥。主料:山藥400克,幹木耳10朵。輔料:枸杞子10粒。調料:鹽1小勺,雞精1小勺,姜5克,小蔥5克,橄欖油1勺,黃酒1勺。做法:準備好原料:木耳泡發後去蒂,事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘,香蔥切段,姜切絲;在燃氣爐上將山藥的燒掉,便於待會兒削皮;水龍頭下面一邊沖水一邊削皮,動作儘量快;切完片的山藥馬上放到水裏,防止氧化;在鍋中倒入油,放入薑絲爆香後先放入山藥翻炒兩三分鐘,然後放入木耳,倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘之後;倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用後出鍋盛盤。
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屬兔男人戴什麼首飾最旺
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