水蛋要蒸多少分鐘 水蛋蒸多久爲好
1、水蒸雞蛋的話,一般情況下是蒸8到10分鐘這樣的,口感是非常好的。首先要注意的是要先把水燒開,然後再把雞蛋放進去,這樣蒸出來的纔好吃。
2、水蒸蛋是傳統美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之爲“水蒸蛋”,北方人則稱爲“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其爲“蒸蛋糕兒”。
3、雖然“蒸蛋”看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導致水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。裹上保鮮膜可以防止蒸煮過程中水滴下破壞表面。
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