烤牛蛙的做法 烤牛蛙怎麼做的
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1、食材:牛蛙、鹽、幹青乾紅、大蔥、五香粉、十三香,姜、幹辣椒、料酒、糯米粉、紅油孜然粉、芝麻。
2、做法:牛蛙解剖,去內臟,去頭,去腳趾,將牛蛙皮撕掉; 牛蛙對開成兩半,大腿用剪刀剪兩刀; 牛蛙放置醃製盒,放入所有醃製料(鹽,幹青乾紅,大蔥,五香粉,十三香,姜,幹辣椒,料酒)和拌均勻,醃製20分鐘,用鐵籤穿上。 用糯米粉將牛蛙塗抹均勻,刷點紅油,就可以烤了。 油炸後的牛蛙,均勻刷上紅油開烤。烤熟後,撒上一點孜然粉在微烤下撒點芝麻,蔥花點綴下即可食用。
標籤:牛蛙
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