牛蛙怎麼煮 牛蛙做法
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1、備料:牛蛙2只、板栗10個、蔥1根、姜3片、大蒜5瓣、小米椒4個、油適量、鹽1勺、老抽半勺、雞精半勺、十三香半勺、料酒1勺。
2、做法:把牛蛙洗淨切成塊。板栗去皮洗淨放在鍋中,加入清水大火煮熟,撈出控水備用。蔥洗淨切成段、姜切成末、蒜去皮洗淨拍碎、小米椒洗淨切成圈備用。鍋中燒油,油熱後倒入蔥白、姜蒜翻炒出香味,倒入牛蛙翻炒變色。加入老抽、料酒、十三香翻炒出香味。倒入板栗翻炒片刻。加入清水大火煮開,轉中小火燜煮至水分收濃,加入紅椒、鹽翻炒斷生,倒入青椒段、雞精翻炒幹水分,關火出鍋裝盤即可食用。
標籤:牛蛙
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