客家人拐棗泡酒的製作方法 拐棗泡酒怎麼做

1、食材：拐棗300g、枸杞20g、白酒600g。

2、先把拐棗一個個的從樹枝上摘下來，注意不要把爛的也弄摘下來了。然後把拐棗浸泡在水中，清洗乾淨。把拐棗放在太陽下曬乾，需要多曬幾日，把拐棗的曬乾一點。在曬拐棗的這段時間裏，然後清洗泡酒的瓶子，也要把瓶子晾乾。

3、幾天過去後，拐棗已經全曬乾了，開始有些打皺，份量也變的小了點。然後把曬乾的拐棗放入酒瓶中，再準備乾的枸杞，不要洗，泡酒的東西要保持乾燥，不要沾染水份進去了。再把枸杞倒入酒瓶中去。

4、然後開始往瓶中倒酒，酒的份量超過拐棗一半就可以了。再把瓶蓋封號，放在通風的陰涼處，浸泡1天0左右就可以喝了。每天一口，不要貪杯。