家常小雞燉蘑菇的做法 怎樣做家常小雞燉蘑菇好吃

1、主料：雞肉500克、榛蘑:20克。

2、雞肉剁成塊，冷水浸泡出血水。

3、過水焯一下。

4、榛蘑冷水浸泡透，摘洗乾淨，攥掉水分。

5、炒鍋加入適量的油，爆香花椒、大料、桂皮和蔥姜，加入焯好的雞肉翻炒，烹料酒，加生抽翻炒。

6、加入適量的水大火燒開，小火慢燉10分鐘左右。

7、加入榛蘑、鹽，繼續小火燉20到30分鐘左右。

8、收汁，這隻雞很肥，湯汁基本都是油了。

9、出鍋裝盤。