如何製作筋道入味的炒麻食? 怎麼製作筋道入味的炒麻食?

1、食材：面適量、胡蘿蔔適量、西紅柿適量、香菇適量、豆乾適量、洋蔥適量

2、把西紅柿切塊，豆乾切條，胡蘿蔔切丁，香菇切條，備用。

3、將蒜瓣切成片，備用。

4、洋蔥比較辣，也好切好熟，可以最後切，備用，先把面弄好，再切都可以。

5、先把面，加入雞蛋、水、鹽，揉成麪糰，蓋上溼布醒一會。和搓餃子皮的方式一樣，將面搓成條，切成小繼子。在菜板，或是蓋簾上，一擰，做成貓耳朵的樣子。

6、把水燒開，先把麻食煮到9分熟，給胡蘿蔔和香菇丟到鍋裏一起煮。這兩個菜難熟一些，先煮煮。待麻食用炒勺切一下，裏面的面都熟了，撈出鍋，備用。

7、用蒜爆鍋，炒出香味，倒入西紅柿、洋蔥，翻炒幾下，西紅柿微微軟了。加入煮熟的其他煮熟的食材與麻食，再倒入豆乾，一起炒，倒入生抽、西紅柿醬、鹽、糖、五香粉。翻炒到菜都熟了，均勻了出鍋。