怎麼做生雞肉 生雞肉怎麼做好吃
1、原料:雞肉砍小塊,用姜、鹽、醬油醃製好(或者根據自己的口味,可以再加一點醬料和糖)、啤酒一瓶、水發木耳、香菇 、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些己喜歡的配菜。
2、首先,將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裏,控幹水分,盛起。
3、鍋裏放油,爆香蔥頭、蒜、辣椒,然後將雞肉倒進去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黃了,再翻一面,繼續煎。煎到兩面都金黃,肉的水分稍幹。然後把肉撥到旁邊,把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裏的餘油裏,炒一下,放一點鹽。
4、最後和雞肉撈在一起翻炒,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,蓋上蓋子燜,燜到湯汁基本收幹即可。
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