雞胸肉怎麼做纔好吃 煎雞胸肉的做法介紹
1、材料:雞胸肉,蜂蜜,大蒜;調味的有:黑胡椒粉,鹽。
2、先把雞胸肉沖洗乾淨,撕去膜和油,用刀片成兩片;加適量鹽,黑胡椒粉,抹勻,先醃着。喜歡的話可以加適量生抽抹一抹。
3、把大蒜拍破去皮切成蒜末,放進小碗中,再加一勺蜂蜜,二勺食用油,攪均勻。
4、把雞胸肉兩面都抹上調好的醬料,然後封上保鮮膜放冰箱冷藏過夜。着急吃的話,再怎麼也要醃個2,3小時,反正醃製時間越長越入味。
5、煎制的時候,鍋裏不需要放油,鍋燒熱後,把雞胸肉連同醬汁一起倒進鍋中,全程小火,蓋上鍋蓋。一面煎好翻面繼續小火蓋上鍋蓋煎另一面。另外,因爲放了蒜末,所以蒜會有點糊,撥開不要。
6、至於煎到什麼程度,看個人喜好。但其實切開裏面很嫩的,有汁兒,因爲開的小火蓋了鍋蓋,還有油和蜂蜜幫忙鎖住水分,所以吃起來嫩,多汁。想煎老點兒還是嫩點兒,自己斟酌吧,但是記住雞胸肉熟起來其實挺快的,不要煎過了。
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