新鮮雞胸肉如何做 鮮煎雞胸肉的做法
1、食材:雞胸肉600克,洋蔥30克,檸檬汁10毫升,白葡萄酒30毫升,生抽20毫升,黑胡椒粉1克,黃姜粉1克,海鹽2克,水20毫升,橄欖油30毫升。
2、雞胸肉洗淨,用廚房紙巾吸乾水分。
3、在雞肉的正反兩面抹上鹽,並用手稍加搓揉。
4、然後,在雞肉的正反兩面撒上胡椒粉。
5、放進容器裏,上面放上洋蔥絲,醃製15分鐘。
6、15分鐘後,再加入10毫升新鮮檸檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽,撒上黃姜粉,再醃漬30分鐘。
7、平底鍋燒熱,加入橄欖油,油熱後下雞肉並煎至兩面金黃。
8、倒入醃製雞肉的汁液,並加入20毫升水。
9、加蓋中大火燜煮8分鐘左右。
10、起鍋,切塊,裝盤。
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