北方大黃米炸糕 北方大黃米炸糕的做法
經驗1.56W
2、準備400克大黃米,然後加入50克清水,拌成顆粒狀以後,再用手搓均勻;
3、鍋中燒開足夠的清水,然後放籠屜,鋪上溼紗布,再把大黃米粉一層層撒在上面,每次撒之前要等變色之後再撒;
4、最後撒完以後,蓋上鍋蓋燜2~3分鐘,直到米粉全部變色;
5、然後趁熱把溼布和米糕分開;
6、手上沾涼水,趁熱把米糕揉均勻,表面抹一層植物油,防止乾裂;
7、取適量的麪糰,抻薄,包上適量的豆沙餡兒;
8、像包包子一樣包好,然後按扁即可,其餘全部做好;
9、油溫5成熱,放入油鍋炸至表面金黃色,即可撈出控油。
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