如何製作東北糯米糕 東北糯米糕做法
1、配料:糯米粉適量、葡萄乾一小把、純牛奶適量、白糖一勺、黑芝麻適量。
2、調製糯米粉,將糯米粉倒入碗中加入白糖、純牛奶,做完以後加入適量的清水攪拌均勻,將碗中的糯米粉製作成糊狀,並且用筷夾起碗中的糯米粉可以五六秒鐘不掉,如果這個狀態出現就說明糯米粉已經調製完成。
3、加入配料,調製好糯米糕以後,就可以將上文所述的配料加入碗中,再加入葡萄乾的同時,一定要攪拌一下碗內的糯米糕,這樣可以讓糯米糕內的氣體揮發出去,不會出現氣泡鼓脹的情況。
4、蒸煮,將製作好的糯米糊,放入鍋中蒸煮十五分鐘,一定要用大火這樣可以讓糯米高熟的更快,並且還能保持新鮮的口感,出鍋以後將蒸好的糯米糕放入保鮮盒內,靜置一會兒之後再將它放入冰箱冷藏30分鐘左右。
5、糯米糕定型,等30分鐘以後將冰箱內的糯米糕取出就可以定型,在定型的同時,大家可以根據個人的喜好進行製作,比如家裏的小孩喜歡吃方塊糕點,就可以給他製做方塊形糕點,如果大家嫌麻煩也可以選擇簡單製作方法,只需要將糯米糕輕輕的切成幾塊,大小合適即可。
6、糯米糕裝飾,糯米糕製作好以後便可以擺盤,大家可以選擇合適的擺盤手法,可以選擇方便快捷的實用型擺盤,也可以選擇外觀漂亮的裝飾手法,在裝飾的同時,一定要將準備好的黑芝麻的撒在糯米糕上面,這樣可以讓做出來的糯米糕更加好看,並且還帶有香味還十分的好吃。
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