糯米如何做發糕 糯米做發糕的方法
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1、將糯米面加一點泡打粉,加一個雞蛋,加適量蜂蜜,加水;用手揉成比較稀的糯米麪團,不沾手即可,醒15分鐘左右。
2、將溼的籠布鋪在籠屜上,加水開鍋後,倒入揉好的糯米麪團,上面抹平,插上幾個紅棗。
3、蓋上鍋蓋,蒸大約15-20分鐘,就可以了,期間可以看情況,如果是玻璃蓋的鍋最好了,可以直視了。
4、取下籠屜,倒扣在大號的盤子上,揭下籠布,將發糕翻過來,切成塊。
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