白眼魚怎麼做好吃 白眼魚怎麼做

1、白眼魚去鱗去內臟去鰓，用刀剁成長8釐米的大塊。切好蔥花，姜，蒜。

2、鍋中燒熱加油，放入魚，改用小火炸至金黃。

3、炸白眼魚要不時的翻動，以免粘鍋。依次放入蔥薑蒜，料酒，醋，鹽，醬油。

4、放入沒過白眼魚的涼水，改中火，燉至20分鐘。

5、快熟時，改用小火收汁。美味的白眼魚可以裝盤上桌了。