雞針菇的做法大全 雞針菇的教程大全
1、做法一
用料:金針菇1捆、蒜5瓣、生抽2勺、蠔油1勺、糖半勺、鹽2克、小米辣2個、蔥1根、蒸魚鼓油1勺。
金針菇洗乾淨去根,小米辣切圈。蔥切花,蒜打成蒜蓉。起鍋熱油爆香蒜末和辣椒。加入一小勺鹽,半勺白糖,兩勺生抽,一勺蠔油,翻炒均勻。澆在金針菇上大火蒸8分鐘,出鍋後淋上一勺蒸魚鼓油,撒上蔥花即可。
2、做法二
用料:金針菇1把、雞蛋2個、胡蘿蔔小半根、生抽1勺、醋小半勺。
食材準備好,金針菇切小段,切的越短,越不容易塞牙;胡蘿蔔切絲;雞蛋打成蛋液。熱鍋冷油,倒入蛋液,用筷子慢慢攪拌。雞蛋成型後盛出,用煎雞蛋的油鍋,倒入胡蘿蔔炒至斷生,加入金針菇,倒入調料,翻炒,炒至金針菇變軟斷生,加入雞蛋,繼續翻炒2分鐘盛出。
3、做法三
用料:金針菇400克、雞蛋2個、生抽1勺、澱粉4勺、燒烤料2勺。
金針菇去根,洗淨控幹水分,片成薄片。碗中打入兩個雞蛋、1勺生抽、4勺生粉攪拌均勻。金針菇蘸蛋液,七成油溫下鍋炸。一面炸至金黃色翻面。兩面炸制金黃撈出。
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