金針菇湯的做法大全家常 金針菇湯怎麼做
1、做法一:
原料:金針菇,油菜,火腿,生薑,花生油,鹽,味精,蠔油,水澱粉。
金針菇去根洗淨,菜膽去老葉洗淨,火腿、生薑切絲備用。
燒鍋加水,待水開後,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。
熱鍋下油,放入薑絲,煸出香味後,隨即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、味精、蠔。
油炒透,淋入水澱粉,最後倒入菜膽即可。
2、做法二:
主料:金針菇100克、番茄2個、雞蛋2個。
輔料:鹽胡椒粉適量、雞精香油適量、蔥適量。
番茄洗淨,切片,放油煸炒。
放些水煮開
放下洗好的金針菇,大火8分鐘。
放下打勻的雞蛋。
放些鹽,胡椒粉,雞精,香油。
放些蔥花即可。
3、做法三:
食材:牛肉300克、金針菇250克、八角一隻、蔥適量、姜適量、橘皮一片、蒜葉適量、料酒適量、鹽適量、素油適量。
新鮮牛肉要用清水泡洗去血水。切的時候要反條紋切。
準備好的配料。
把肉和水同下鍋。
切些蒜葉末。
鍋中正燒着,準備了蒜葉,再洗金針菇。
鍋將開了,就有浮末了。這時要開始去掉浮沫。一直到乾淨爲止。
去掉浮沫之後,加入配料,滴點料酒。
牛肉燉約一個小時,滴點素油,加入金針菇煮熟。
撒入蒜葉末,加鹽調味就可以了。
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