如何煮黃酒 黃酒應該怎麼煮

1、煮黃酒的時候一定要注意酒的溫度不要超過40攝氏度。溫度高了口感不好，甚至還可能把酒瓶子給燙裂開。若是把黃酒整個倒進鍋里加熱，千萬別把酒燒開了。

2、黃酒屬於比較溫和的，適合細酌慢慢品。在常溫環境下就着幾疊小菜“淺酌慢飲”非常愜意，也很養生。我們這典型的下酒菜有鹽煮花生、茴香豆、豆腐乾、糟雞、魚乾、螃蟹等。