酸木瓜的吃法 教你幾個吃法
1、酸木瓜的吃法非常多,可以做開胃酸木瓜,要準備一個酸木瓜,適量青紅椒,糖,鹽,白醋,挑選沒有那麼熟的,這樣吃起來會更脆,把皮去掉以後對半切開,然後再把裏面的核給挖掉,切成片狀放到鹽裏面醃製五個小時左右,也可以多放一些,這樣可以讓澀味去除,然後再把醃好的酸木瓜清洗一下,放到醃製的容器當中,倒入適量的白醋,需要沒過酸木瓜,還可以加入適量的辣椒、糖,蓋上蓋子大概一天左右就可以吃了。
2、酸木瓜燉雞,準備一個新鮮的酸木瓜,半隻雞,還需要準備一些幹辣椒,生薑,小米辣,草果,八果,大蒜,花椒,先把雞清洗乾淨,酸木瓜洗好以後切片,把裏面的籽去除,鍋裏面加入適量的油,先把草果,八角,幹辣椒以及花椒放進去炸出香味,再加入適量的小米辣,大蒜,生薑爆炒一下,再加入雞,一直炒到六成熟,再倒進燉鍋中,加入適量的開水,鹽,燉煮十分鐘左右就加入酸木瓜煮一下,出鍋之前加一些白糖調味。
3、酸木瓜燉魚,需要準備一條新鮮的魚,酸木瓜,再準備適量的糖,蔥段,雞精,胡椒粉,醬油,料酒,一個番茄,適量幹辣椒,一些朝天椒,生薑,大蒜,先把酸木瓜的籽去除切絲,然後魚用料酒鹽醃製十幾分鍾,放到油鍋裏面煎到兩面微黃,然後另外準備一個鍋子放油燒熱,把幹辣椒,生薑,大蒜爆香,再加入適量酸木瓜絲翻炒,加入一些辣椒,西紅柿繼續翻炒均勻,再加入適量的醬油,料酒,鹽,然後加入適量的水煮開,水開以後放到魚裏面,用中小火燉煮,再放一些糖提鮮,小火燉煮二十分鐘左右,出鍋之前加一些雞精,胡椒粉調味,再加入一些蔥段,那樣就可以了。
4、酸木瓜炒肉絲,需要準備木瓜,肉絲,胡蘿蔔絲,香菜,雞粉,鹽,花椒粉,蔥姜,蒜,木瓜清洗乾淨以後切成絲,然後浸泡一下去異味,肉絲切好備用,鍋裏面加油,把肉絲,花椒粉放下去炒到變色,再加入一些蔥薑蒜,胡蘿蔔絲,豆瓣醬炒一下,再加入一些酸木瓜絲,鹽,雞粉,翻炒以後加一些香菜就可以出鍋了。
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